第一章 什么是蔬菜汤？
所谓蔬菜汤是日本著名的细胞学博士立石和先生发明的，以牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤，（据有关消息，国内有些厂家已批量生产蔬菜汤。）而且这些材料都是可以食用的蔬菜。在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市场上购买到。中国很早就把牛蒡的果实当作中药药材，但根茎及其食用性却并没有被多少人注意。我司在数年前考虑过将蔬菜汤包直接作成汤剂，但是不加入防腐剂最多能保存7天，我司对此攻关数年，这个问题难以解决。国际上不添加任何化学原料的汤剂保存期都不会保存太久，目前市场上的流行的康师傅绿茶也含防腐剂。所以纯天然的蔬菜汤长期服用才健康！天利企业蔬菜汤干燥包是你的最佳选择！
牛蒡原产地为中国，后流入日本。牛蒡是二年生草本植物，第一年所有的营养集中在根茎部分，第二年开花结果。牛蒡生长的年数越多，其质量越差。第二年时，牛蒡的根茎部像萝卜一样呈木质状态，黑色，里面充满了异样物质（因此，此时的牛蒡不能用作蔬菜汤材料）。最合适的蔬菜汤材料是当年生牛蒡，生长的牛蒡皮黄里嫩，白色，既可做汤，又可直接食用。值得注意的是做酱汤后无法食用的牛蒡几乎没有什么效果。我司所采用的原料全部来自公司无公害有机种植基地，你可以放心使用。
自日本细胞学博士立石和先生发表《元祖蔬菜汤强健法》一书后，台湾、新加坡、中国大陆亦掀起使用蔬菜汤来养生或治疗重症如癌症等。若蔬菜干燥包只用热水冲泡，除喝时气味难耐外，对身体气机没有感应。若用蔬菜干燥成包用水去煮沸后，再以小火炖煮一些时间（约10分钟），此汤喝后半小时，全身经脉气机发动，血气运行良好，对身体却是有所帮助，故蔬菜汤的一定要煮着喝！
1、使用量
以立石和先生所提出的鲜蔬用量计算：一次做两日份，基本材料白萝卜
2、使用方法
1包蔬菜汤加1.5碗水煮开后，微火煎煮10分钟即可服用。如果一次煮一天的量4包加6碗水。
一、蔬菜汤制作法：
材料：牛蒡：大的1/4个
白萝卜：1/4个
白萝卜叶：4根（晒干的也可以）
胡萝卜：1/2个
香菇：1个（小的用2个，自然晒干的为好。）
制作法：
1、蔬菜不可以泡在水中。
2、熬制时器具应使用铝制品。
3、保存时须用玻璃瓶，不可用珐琅质材料或其它经过化学加工的器俱。
4、切材料时需带皮大块的切，不能切得过小。
5、放入蔬菜量3倍的水（3斤左右），煮开之后，用稍小一些的火煮一个小时，煮透。制成汤后食用（1.5）日左右。若嫌麻烦，可一次放入2倍的材料与水进行熬制，制成汤之后可食用3天。但是容易变质，需要冷冻、冷藏的方式保管，但不宜超过3天。
[注意事项]
千万不可以混合其它的药草或植物，有时会变成强烈的毒性物质。特别是最近一段时间，市面上有一些人把野菠菜根或树根当作牛蒡欺骗消费者，还有很多腐烂，老化，充满异样物质的野生牛蒡，因此大家要多加小心。
二、糙米茶制作法（糙米=仅去掉种皮的大米）
材料：糙米：1合（180CC）3.6两
水：8合（1440CC）3斤左右
制作法：
1、把3.6两的糙米倒入不放油的平底锅中炒至变黄为止，注意不能炒煳，不停搅拌
2、同时，用另外一个锅煮3斤左右的水，煮开后，放入炒好的糙米，把火熄掉。
3、如此放置5分钟。
4、用筛子筛掉糙米，饮用过滤后的水。
5、再制时，先煮开3斤水，然后放入第一次使用过的糙米，用小火煮5分钟，过5分钟后，用筛子筛掉糙米，喝剩下的水。可以把第一次制作的茶和第二次制作的茶混合在一起饮用。
[注意事项]
（1）根据症状改变用量。
（2）糙米茶绝对不可以与其它添加物（白糖，蜂蜜）混合食用。
一、不能同时饮用蔬菜汤与糙米茶，中间应相隔15分钟以上的时间。若同时饮用，其效果减半。
二、饭前、空腹喝4两蔬菜汤，15分后喝4两糙米茶，再过30分钟用餐。中午，晚上也以同样的方法饮用，一天需饮用的蔬菜汤与糙米茶量应是1.2斤以上。若想分两次喝，就早晚各饮用6两。
一、有些人在脸，手，脚，甚至全身会出现湿疹并有刺痒现象，这时应该抹些食用油或敷生色拉油。
二、长期服用药的人其身体反应将更为强烈。另外，患有萎缩性皮炎的患者应减量，逐渐分开使可。
三、头部有外伤或有脑血管障碍的患者，在开始饮用的2～3天会有头痛欲裂的感觉，但不用过于担心。
四、眼部出现的症状最普遍，但是过2～3天就会停止。之后，视力逐渐上升，戴眼镜的人可以不用继续带眼镜，或戴度数比较低的眼镜，最后视力完全恢复。
五、过去曾得过结核病等肺部疾病，或患过肺炎的人，若咳嗽，应先服用以蜂蜜和萝卜制成的治咳嗽的药，之后再逐渐饮用蔬菜汤。饮用蔬菜汤会有咳嗽的现象，但不用担心。
六、有妇科疾病的人饮用蔬菜汤后，腰部感到沉重无法使力，这种症状会持续一段时间。此外，可能会出现白带增多的现象，但是不久就会好转。
七、高血压患者饮用蔬菜汤到一个月左右血压会降低，因此，3天后，服用的降压药也应该慢慢减量。若突然停药，会产生休克现象。
此外，还有一些一时性的负作用，但都属于好转现象，请不必多虑。
一、饮用蔬菜汤，得感冒的次数会减少。
二、蔬菜汤在人体内部进行化学变化，产生30多种以上抗菌素。
三、对酒精的免疫功能加强。一周就能见效，醉酒的现象也会消失，可以找适当的时机把酒戒掉。经常喝酒的人，反而有可能再也不能喝酒了。
四、女性不管年龄，内分泌会渐渐调节过来。曾有81岁高龄的老太太每月不差地来月经，达一年半之久：也有过65岁的老太太经饮用蔬菜汤后，竟然生了一小孩。
五、女性在饮用蔬菜汤至4个月左右，新的月经周期开始交替旧的月经周期，因此，会出现一个月来两次月经的现象。这不是异常现象，之后将会开始正常的月经周期。
中国专家对“蔬菜汤”的评价
中国专家认为，日本发明的“蔬菜汤健康法”与中国传统的宫廷长寿秘方原理是相通的。
据《黄帝内经》记载，若想延年益寿，要吃五色，五味，五香食物，这样才能五行合一，在人体内引起生物化学作用，形成多种抗菌素，而蔬菜汤的处方正符合这个原理。
1、牛蒡（黄色）
原产地日本，又名“东洋人参”，在日本很早被视为日常蔬菜。中国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡解释为它具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的110倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。
2、萝卜（白色）
含有丰富的维生素和矿物质。其中，萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒有强烈的杀伤作用，并且有助于消化，防止衰老，预防骨质疏松，还具有很强的解毒作用。
3、萝卜叶（绿色）
营养价值极高，它所含有的维生素A的含量是绿色菜花的3倍，钙含量是4倍，维生素C含量是柠檬的10倍以上。因此，在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。
4、胡萝卜（红色）
被人们称作大自然的红宝石。胡萝卜素可以有效抵制癌细胞。含有丰富的维生素A，即可以明目，又可以改善皮肤，木质纤维具有显着的抗菌作用，其叶酸有抗癌作用，而且可以降低血压，血脂，有恢复青春的功效。
5、香菇（黑色）
具有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的抗病能力和抗肿瘤的能力，还能促进人体免疫细胞的调节，含有抗癌的增强免疫功能的物质。
因此，若能合理搭配上述五种蔬菜，并把它做成汤饮用，必然会出现神奇的保健效果。
韩国的糙米和糙米茶，以及蔬菜汤
一、什么是糙米？
收获的稻米晒干之后脱粒，再用机器剥掉最外一层皮的米——自外开始以谷皮，胚芽，胚乳构成。糙米经碾米机处理之后就成白米，把糙米种到土里还可以发芽。
与白米相比，糙米受害虫和微生物破坏的可能性更少，易于贮存，其养分损失也比白米少得多，并且所含的脂肪，蛋白质，维生素B1、B2等营养成份也相当丰富。但从另一方面来讲，不易做饭，做出来味道也很差，因此不受人们喜爱。最近，为自己的健康着想的人越来越多，糙米的需求量也随之增多。
二、近年来糙米茶因其减肥功效而倍受年轻女性的喜爱。据说糙米茶食物疗法与运动疗法相结合，会产生很好的利尿作用，用高效利尿剂也无法减掉的腹水也可以一点不剩地排除掉，因此，无需其它减肥法也可以在一个月内减掉2～
三、可与糙米茶减肥法并行的食物疗法
1、不落三餐，即使是小量的糙米茶也要坚持喝。
2、饭后或饭前不吃零食。
3、下午六点以后，只喝糙米茶与水。
4、辣，咸的食物能促进食欲，因此最好不吃为好。
5、高脂肪食物或面食等能使消化功能下降，而且是高热量食物，不宜食用。
四、糙米茶减肥法并行的运动疗法
第一周，以步行与伸展等全身有氧运动开始，使出自身最大运动量的70%为标准。
第二周，若熟悉上述运动，可增加强度或时间，可以走快步或尝试30分钟以上的跑步。
第三、四周，若是觉得对步行或跑步等没有兴致，可选择做自己喜爱的运动种类。
五、对蔬菜汤的评价
世界上最好的真正的水。
附录三：
儿童的蔬菜汤饮用法
儿童饮用蔬菜汤时，若是10岁以上，则第一周每次饮用50CC（一两），饮用后若没有特别的排斥反应，从第二周开始每次饮用二两。
10岁以下，量要适当的减少，父母在旁观察指导。
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